本文摘要：想开一个餐厅，可是预算不多，到底该怎么办？其实餐饮创业就像餐馆点菜一样，有钱吃好点，没钱就简朴点。小成本餐饮创业，做好以下几点，也能活得好好的。一：准备，戎马未动，钱和人先准备好 你开一家餐厅，首先要盘算好自己可以蒙受的风险规模。 你要开多大的店，需要几多钱，你的启动资金和运营资金或许能支持多久。盘算出这些，心里有个底才开始看钱选店。

想开一个餐厅，可是预算不多，到底该怎么办？其实餐饮创业就像餐馆点菜一样，有钱吃好点，没钱就简朴点。小成本餐饮创业，做好以下几点，也能活得好好的。一：准备，戎马未动，钱和人先准备好 你开一家餐厅，首先要盘算好自己可以蒙受的风险规模。

你要开多大的店，需要几多钱，你的启动资金和运营资金或许能支持多久。盘算出这些，心里有个底才开始看钱选店。好比，你只能拿出10-20万左右的资金，那么就开个几十平米的小店就行了，那些金融中心商业街就别想了，找小我私家流量大的郊区集中地吧，价钱接地气一点。

如果，你的资金不是很够，那么可以思量合资，疏散风险。钱准备好了，那么就是人员设置的问题了。如果你自己明白服务或者明白炒菜，那么刚开始就不要想着请什么星级厨师了。踏踏实实自己干吧，采购、做菜、服务这些你都得做，别想着做甩手掌柜。

记着，你是小成本生意，赚的的辛苦钱。二：选址，出租或转让要擦亮眼睛上面一条已经说了，你是小成本谋划，那些商业中心、购物中心的门店你基本不用思量了。

因为这些店肆一个月的租金都抵得上你所有的启动资金了。相比之下，如果你是开小餐饮店，做快餐、早餐甚至小型正餐兼做外卖的话，周围成熟的住宅区、城中村的商业街、大学旁边的商业街则是你不二的选择。选好地段，那么是选择出租的还是转让的呢？出租一般来说是将门店租给用户自己装修设计，转让的话如果是之前做餐饮店则可能附带一部门装修和设备用品等。

那么这两种方式哪种比力好呢？如果你自己对装修要求不高，那么出租可以节约一笔转让费，后续的租金或者期限都有保障。为了制止接手转让店被房东赶跑的情况，直接出租相对风险小一点。不外，你是急着立马开业，而转让店的装修或者设备都很切合你的要求，那么你可以思量接手转让店。

转让费可能包罗：原东家剩下的租金、设备、原有的装修甚至包罗原来的营业执照等。可是，记着转让费一定要谈好，千万不要像小编认识的一位餐饮老板，转让费都花了50万，最后开业不到一年就干不下去，那就得不偿失了。

最重要的是，不管租什么样的门面，一定要直接和房东签租房条约！三：筹备，勤跑市场，控制好硬性成本资金有了，门店也选好了，接下来就到了筹备事情。装修买设备和原料采购等。

广告去走走厨房设备视情况而定可以收二手的，能省则省嘛。至于其他的设备则要多相识情况，多跑一些市场相识情况。

原质料的采购也很重要，多跑几个市场，综合思量对比，选定靠谱的供应商。另有摸准各大蔬菜肉类的采购市场纪律，避开价钱最高的时候去买。好比，黄昏的时候，原料往往最自制，可以抓住这个时机进货，有时差价可能到达20%。

如果你跟原料供应商交道打多了，可以来个约定，把天天黄昏的剩货包下来。小餐馆所用原料不是许多，可以请他们进货，货到后严格验货，把好质量关就可以了。

采购也要凭据季节对市场的影响而带来的变化做出灵活的变通。如应季的蔬菜既新鲜又自制，可多用；可是到雨季，有时就要思量多用替代品。

例如，许多餐馆常用西生菜做鲍片的菜底。可是这种菜价钱较高，如果在它最贵的时候改用当地生菜或明白菜，成本就会降低一半多。四：开业，做好岗位培训，造势宣传我只是一个小餐馆，开业需要搞得那么大阵势吗？那种，请明星来剪彩，请人免费吃喝的事情你就不要做了。

可是，有些地方你是可以做的。好比，开业前做好自己餐厅的标识以及广告语、菜单、宣传单等。

开业，应该怎么造势呢？小编曾经在上下班的路上接连一个星期收到一家餐厅的外卖通报。传单做得很特别，菜品印刷在上面也很诱人。

可是就是没有明确的地址，只有一个微信二维码。大家收到传单都很好奇，这家店在那里，纷纷扫二维码相识。

一个星期后，这个店群发了信息通知：我们正式开业了，附上地址和外卖电话。一时之间，许多主顾都纷纷点餐尝鲜。

另外，餐厅开业传单可以设计一个比力醒目的小角，内容有：凭单可以到餐厅领取小礼物或者饮料一瓶，用这种直观的表达方式出现在他们眼前，吸引他们。五：忠告，小餐馆活下去的5个秘诀选址，小餐馆要凑热闹。不要到偏远或者人气不麋集的地方去开。

在装修上，不要太豪华，不要追求规模。这样纵然生意受挫也能调头，降低谋划风险。谋划要有特色。

小餐馆不强调面面俱到，只突出一个特色。俗话说“样样醒目样样松”，菜式太多，无从下手。小店要突出特色让主顾一吃就记着，不在乎多在乎精。

服务要打人情味。小餐馆不讲求规范但讲求亲情和亲和的气氛，服务因人而异体现个性化。成本要一个钱打二十四个结。

小店的法宝就是薄利多销，做到勤进快销原则，在菜肴制作上不讲求高等次、大制作，要讲求粗粮细作。运作强调数量，做流量。薄利才气多销，小店把流量做开才气盈利，因此在运营上要求出品快，上菜快客人自然离去的也快，这样才气争取翻台率。

开一家餐厅，无论巨细选址、装修、谋划等都是必经的阶段。能将一家店开起来，接下来怎么活下去，而且活得恒久就需要大家苦心谋划了。餐饮行业是一个准入门槛低，可是进入后发现技术含量很高的行业。做好充实准备，带着敬畏之心才有可能活得恒久。

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