本文摘要：疫情影响下，海内餐饮业受影响是在所难免。据国家统计局数据显示，今年1-2月餐饮收入就被同比下降43.1%，上半年总体餐饮企业收入规模同比下降32.8%。有赖于疫情获得快速控制和外卖配送服务蓬勃，加上国家和互联网企业联手发放大量消费券，餐饮行业收入正在稳步苏醒。 后疫情时期，餐饮行业该如何生长，迎接新机缘呢？ 克日，艾媒咨询就公布了《2020上半年中国到店餐饮专题研究陈诉》，分析了今年上半年餐饮行业的生长特色。

疫情影响下，海内餐饮业受影响是在所难免。据国家统计局数据显示，今年1-2月餐饮收入就被同比下降43.1%，上半年总体餐饮企业收入规模同比下降32.8%。有赖于疫情获得快速控制和外卖配送服务蓬勃，加上国家和互联网企业联手发放大量消费券，餐饮行业收入正在稳步苏醒。

后疫情时期，餐饮行业该如何生长，迎接新机缘呢？ 克日，艾媒咨询就公布了《2020上半年中国到店餐饮专题研究陈诉》，分析了今年上半年餐饮行业的生长特色。年轻一族占主流，更爱实验新事物陈诉显示，在中国到店就餐用户比例上，女性占比52.7%。餐饮主顾中，26-30岁区间人群占比快要四成，以90后人群为主，更乐于接受新事物和新体验。

例如现在的网红店、自助点餐、刷脸支付等新餐饮消费体验，也获得不少主顾的青睐。生活APP成“美食指南”，主顾依赖度强 现在不少人都养成了一种习惯：想去哪家餐厅用饭，会先打开美团点评、口碑等生活APP搜搜评价，看看优惠。陈诉数据中就显示，有54.6%的受访者相识和选择餐厅主要是通过生活APP来看大家的评价。

其次是朋侪推荐52.9%、线下广告占35.7%，社交平台和网络广告划分占27.7%和19.7%。值得注意的是，餐厅线下广告（包罗传单、门店广告轮播）等成为朋侪和口碑外的主要引流渠道，不少店家引入双屏收银机或大屏自助点餐机，利便在闲时作为展示门店信息的广告机，吸引更多客流。

美团APP成就餐首选，大型餐饮企业搭建私域流量美团作为生活服务平台，以63.4%的占比优势成为就餐用户首选的服务平台，其次是口碑，占比25.3%。可以看出，美团作为毗连线上线下餐饮的平台，已积累大量的流量和商户主顾。商家一般通过加入综合外卖平台拓展业务，也有一些比力大型的餐饮品牌，例如麦当劳、肯德基这些餐厅会选择自建点餐和外卖平台，存储私域流量。他们通过小法式点餐、刷脸支付、自助点餐成为会员等功效带来大量的客户，并在自有平台上举行数据分析、用户画像形貌，到达精准营销的效果。

随着餐饮行业场景和需求的变化，餐厅收银机的功效从原来的账单结算到现在的可支持扫码支付、刷脸支付、扫码点餐、外卖接单、团购核销、报表生成、数据分析等功效，一些自助点餐机甚至延伸出主顾自助触屏点餐甚至语音点餐功效，以满足越来越多样化的餐饮场景需求。

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